小朋友最爱的芝士汉堡
其实自己在家做汉堡一点都不麻烦，只要烤个面包胚，自己喜欢的食材往里面一夹就成了，喜欢吃的话就多做点，早上用微波炉热热，简单又方便。我今天做的是汤种汉堡，汤种的加入，让面团更湿润更绵软，放两天吃都还是很绵软的哦。
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食材
- 高粉 20克
- 清水 100克
- 高粉 270克
- 黄油 20克
- 盐 4克
- 奶粉 10克
- 牛奶 88克
- 鸡蛋 一个
- 酵母 5克
- 糖 40克
- 芝士片 1包
- 沙拉酱 一瓶
- 生菜 几片
- 鸡柳 适量
- 白芝麻 适量
步骤
1. 所有的食材准备好
2. 先将汤种食材混合均匀后放入锅里，小火熬制，一边加入一边不停搅拌，防止糊底，加热到面糊浓稠，搅拌时出现纹路并搅拌到无颗粒，成透明状态便可。汤种冷却后加入所有的食材（除黄油外）放入面包桶
3. 设置两个揉面程序将面团揉好后设置发面程序，将面团发酵至两倍大
4. 发酵好的面团取出，排气
5. 分成五份，揉成光滑的面团，放在温度的地方二发至两倍大，二发好的面团表面刷上薄薄的一层鸡蛋液
6. 均匀地撒上白芝麻
7. 放入烤箱，180度烤15分钟至表面上色即可
8. 出炉，冷却，将面包拦腰切成两半
9. 夹馅用的食材准备好
10. 鸡柳放入油锅，炸熟
12. 交替摆上两片芝士
13. 将炸鸡块摆在上面，再放上西红柿块，盖上面包片，组合好即可。
14. 香喷喷的小朋友最爱啦
小贴士
- 1、面包胚可以一次多烤几个，早上放入微波炉，放上一杯水一起加热两分钟即可，吃的时候再夹馅料。
- 2、这个天气气温比较低，发酵得时候可以在烤箱里放一碗开水帮助发酵。
菜谱创建于:2018年03月15日 14:29
