芝士牛肉汉堡
这次的汉堡，用的是汤种的方子做的面包胚，晚上装在保鲜袋保存，第二天早上煎个牛排一夹，那个香甜绵软呀！儿子一口气吃了两个。意犹未尽呢。真心推荐汤种面包，烤好后的面包放到第三天都还超级绵软，一次多烤点面包胚，轻松解决每天的早餐
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食材
- 高粉 20克
- 水 100克
- 高粉 270克
- 盐 2克
- 奶粉 10克
- 牛奶 55克
- 淡奶油 30克
- 鸡蛋 一个
- 酵母 4克
- 糖 40克
- 生菜 一颗
- 芝士 几片
- 番茄酱 一袋
- 牛肉 几片
步骤
1. 食材准备好
2. 将主料里的汤种食材放入锅里，调匀
3. 开小火，将面糊煮成糊状，放凉备用
4. 汤种加上辅料里所有的食材放入面包桶（除黄油外）揉20分钟后加入黄油，再揉20分钟
5. 盖上面包机盖子，进行发酵
6. 面团发酵至两倍大
7. 发酵好的面团排气
8. 分成六份
9. 搓圆后放入汉堡模具
10. 发酵至两倍大
11. 刷上鸡蛋液，撒上芝麻
12. 放入烤箱，放入烤箱，180度烤20分钟左右，至表面上色即可
14. 汉堡胚切成两半
15. 将食材夹在里面即可
小贴士
- 1、汤种食材的比例为1:5,量可以自由调配哦。
- 2、夹馅可以根据自己的喜好随意调换。
菜谱创建于:2017年08月18日 09:46
