杂蔬培根芝士鸡蛋盏
何先森第一次吃到这款鸡蛋料理的时候就一脸嫌弃的说：“这是给宝宝吃的吧。” 培根芝士杂蔬鸡蛋盏，软软的，嫩黄嫩黄小小的。小朋友可以一手抓一个，左一口，右一口，吃的开心的砸吧嘴，眯着眼睛冲你笑。 这是一款很适合讨好小朋友的鸡蛋料理，培根、鸡蛋加上杂蔬，蛋白质和蔬菜都有了，还可以把小朋友不爱吃的蔬菜剁的碎碎的，偷偷加进去。
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食材
- 鸡蛋 2个
- 培根 40g
- 红彩椒 25g
- 西兰花 25g
- 胡萝卜 20g
- 帕玛森芝士碎 适量
- 香松 适量
步骤
1. 培根和杂蔬切成丁
2. 锅中不放油，放入培根中小火炒熟
3. 锅中加水，烧开后滴入几滴油，放入杂蔬丁焯熟
4. 杂蔬丁沥干水分和培根混合
5. 两个鸡蛋打入碗中
6. 鸡蛋打散，加温水混合均匀（鸡蛋去壳和水是1:1的比例）
7. 将蛋液均匀倒入硅胶模具中
8. 均匀放入培根、杂蔬和芝士碎
9. 烤箱预热180度烤15-20分钟
10. 蛋盏脱模装盘
11. 撒上少许香松提味装饰
12. 软软的，嫩黄嫩黄小小的，小朋友可以一手抓一个，左一口，右一口，吃的开心的砸吧嘴，眯着眼睛冲你笑。
小贴士
- 1、杂蔬可根据时令和个人喜好自行搭配，不介意油脂摄入的也可以炒熟。
- 2、如果给小小朋友当辅食吃，建议用新鲜的肉类替换培根，且不要放盐。
- 3、蔬菜焯水时滴入几滴油可以让蔬菜保持鲜亮的颜色。但焯水会让蔬菜流失少许营养，宝妈们可以将蔬菜蒸熟。
- 4、蛋液和温水的比例是1:1，可添加少许牛奶使蛋盏更嫩。
- 5、各家烤箱脾气不同，小伙伴们自行控制烤制的时间和温度哦，只要蛋盏表面凝固就可以了。
- 6、不要担心烤制会让蛋盏变干，焯过水的蔬菜含水量高，其实一口咬下去很多汁哦~
- 7、香松是阿妹经常会用到的提味装饰调料，有很多不同口味，大型超市或某宝都能买到，主要配料是芝麻海苔。给小小朋友吃的话不建议添加。
菜谱创建于:2018年03月16日 15:10
