皮蛋拌撒子
面条炸得嘎嘣脆、皮蛋弹弹、酸中略带甜、芝麻油香喷喷.....
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食材
- 面条 适量
- 皮蛋 1-2个
- 酱油 1勺
- 香醋 1勺
- 芝麻油 少许
- 白糖 小1勺
- 花生碎 适量
- 葱花 适量
步骤
2. 锅里放水大火煮开
3. 放入面条煮熟
4. 煮至变软无夹生
5. 小碗里倒入酱油
6. 倒入香醋
7. 倒入芝麻油
8. 加入白糖
9. 拌匀备用
10. 皮蛋剥壳切成颗粒备用
11. 并切好葱花
12. 面条煮熟后冷水冲凉沥干水分
13. 把面条摊在砧板上，让它变得干一点，面条与面条之间就会粘连在一起
14. 如果等不急你也可以用吹风机吹干
15. 锅里倒入适量油
16. 直到筷子出现小气泡
17. 把面条整团放入油锅炸
18. 炸至金黄色
19. 沥干油装入盘中，可以轻轻地按压几下，别整太碎了
20. 倒入皮蛋
21. 撒上葱花
22. 倒入花生碎
23. 淋上酱汁
24. 好香啊……
25. 面条嘎嘣脆、皮蛋又很Q弹！酸中略带甜，还有芝麻油的清香……
小贴士
- 1.喜欢吃辣的可以调料里加辣椒油，或者最后撒一些辣椒粉
- 2.面条也可以买那种手工或者机器的潮面
菜谱创建于:2018年03月18日 17:08
