豆腐皮粄～客家小吃
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食材
- 糯米粉 500克
- 开水 300克
- 花生米 250克
- 白砂糖 125克
- 黑芝麻 50克
- 豆腐皮 若干
步骤
1. 先把花生米烤香
2. 然后去掉红衣
3. 加入炒熟的黑芝麻
4. 加入白糖，搅拌均匀（其实我想说，原版的不是这样的😁我太宅了，没出门买材料～我奶奶以前做，都是买花生糖，切小块，直接包进去的，那样的口感更好）
5. 一斤糯米粉，加三百克开水，一定慢慢加，别一会加太多，太湿了
6. 揉成上图的面团
7. 我这忘记盖保鲜膜了，不一会就有点干了，取五十克面团，揉圆，按平（五十克一个，不大不小，太大了吃了会太腻，五十克刚刚好）
8. 加上馅料，慢慢包紧实
9. 取一片豆腐皮，过一下凉水，软化一下，方便包
10. 包好馅的面团，放在豆腐皮上，我这豆腐皮大小刚刚够包四个粄，大家看着包哈😄
11. 上下两边的豆腐皮盖在粄上面
12. 左右两边的包尾，这样就好啦，反过来，放蒸笼里
13. 冷水上锅，中火隔水蒸15-20分钟
14. 蒸出来看着都粘一起了，不要紧的，有豆腐皮隔开了，可以一个个夹开来吃的
15. 开吃啦，趁热吃
菜谱创建于:2018年03月20日 22:42
