迷你豆沙酥
简单快手，一口一个，好吃的停不下来😊
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食材
- 低筋面粉 100克
- 玉米淀粉 30克
- 黄油 60克
- 全蛋液 40克
- 白糖 20克
- 豆沙馅 适量
- 表面装饰
- 蛋黄液 适量
- 白芝麻 适量
步骤
1. 鸡蛋打散备用，留一点蛋黄液刷表面
2. 面粉称重
3. 豆沙馅只需要一点点
4. 黄油软化至接近液体
5. 加入粉类和鸡蛋液
6. 加入白糖
7. 用刮刀翻拌至无干粉状态，盖上保鲜膜醒发十分钟左右
8. 把面团平均分成18个左右
9. 取一份面团压扁，挖一点豆沙馅放在面皮上（千万不要多）
10. 把馅包裹起来搓圆，依次全部做好，预热烤箱，175度上下火十分钟左右
11. 用预留的蛋液刷表面，撒一点白芝麻装饰，依次全部做好
12. 放进预热好的烤箱里面，上下火中层，170度烤制20分钟左右
13. 酥掉渣，一口一个，好吃的停不下来
小贴士
- 馅料不能包太多，不然会开裂（不过一样的好吃）
- 每家烤箱的习性不一样，烤制的时间和温度根据自家烤箱的习性来。
- 蛋液如果用蛋黄液做出来更酥哦😊
菜谱创建于:2018年03月22日 17:26
