迷你豆沙馒头

迷你豆沙馒头

十分迷你的小馒头,一口一个,我一次可以吃30个,营养又美味,吃起来很方便,不论是小朋友还是大人都非常喜欢这种馒头。馒头中间夹有自制的红豆沙馅,馒头的颜色来源于紫薯粉、南瓜粉和菠菜粉,而不是添加色素,更有营养,可以放心吃。

海之韵

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食材

  • 面粉 400克
  • 细砂糖 20克
  • 豆沙馅 适量
  • 酵母 4克
  • 菠菜粉 适量
  • 奶粉 适量
  • 紫薯粉 适量
  • 南瓜粉 适量
  • 温水 200克

步骤

迷你豆沙馒头,400克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>分成4份,每份100克,分别加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10124'>紫薯粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13194'>南瓜粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 84307'>菠菜粉</a>

1. 400克面粉分成4份,每份100克,分别加入奶粉紫薯粉南瓜粉菠菜粉

迷你豆沙馒头,糖和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>溶于温水中,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>水分成4份

2. 糖和酵母溶于温水中,把酵母水分成4份

迷你豆沙馒头,分别倒入4盆面粉里,拌成絮状

3. 分别倒入4盆面粉里,拌成絮状

迷你豆沙馒头,再用手揉成光滑的面团,总共4色,盖上保鲜膜,室温发酵30分钟

4. 再用手揉成光滑的面团,总共4色,盖上保鲜膜,室温发酵30分钟

迷你豆沙馒头,发酵好的面团,取出揉面排气,分成两等份,每份都搓成细长条

5. 发酵好的面团,取出揉面排气,分成两等份,每份都搓成细长条

迷你豆沙馒头,用擀成棍将长面条擀平,再擀宽一点

6. 用擀成棍将长面条擀平,再擀宽一点

迷你豆沙馒头,放上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4729'>豆沙馅</a>

7. 放上豆沙馅

迷你豆沙馒头,两边捏紧收口,然后再搓一搓,使收口处更紧密

8. 两边捏紧收口,然后再搓一搓,使收口处更紧密

迷你豆沙馒头,切成两指宽的长度

9. 切成两指宽的长度

迷你豆沙馒头,放在蒸屉里,在温暖处醒发15-20分钟左右

10. 放在蒸屉里,在温暖处醒发15-20分钟左右

迷你豆沙馒头,醒发的时候另外做其他颜色

11. 醒发的时候另外做其他颜色

迷你豆沙馒头,五颜六色,非常好看

12. 五颜六色,非常好看

迷你豆沙馒头,第一盘已经发酵好了,就可以开始蒸

13. 第一盘已经发酵好了,就可以开始蒸

迷你豆沙馒头,冷水上锅蒸,大火把水烧开后转中小火蒸8分钟,时间到,关火,继续焖3-5分钟再揭开锅盖

14. 冷水上锅蒸,大火把水烧开后转中小火蒸8分钟,时间到,关火,继续焖3-5分钟再揭开锅盖

迷你豆沙馒头,好迷你的馒头

15. 好迷你的馒头

小贴士

  1. 水量仅供参考
菜谱创建于:2019年04月09日 16:58

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