虾仁炒饭
剩饭剩菜，是最让家庭主妇头疼的东西了，不过只要花点心思，就能让炒饭摇身一变，变成大伙儿都欢迎的美味呢。 小朋友都喜欢吃的炒饭，加点颜色丰富的食材，看起来非常有食欲哦，今天的炒饭我还搭配了多多的虾肉，不仅让口感变得更好，营养更是大大上升，孩子一个劲说好吃。 营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 虾肉还有补肾，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用
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食材
- 虾 几只
- 油 适量
- 盐 适量
- 玉米 一个
- 胡萝卜 一个
- 鸡蛋 两个
- 葱花 适量
步骤
3. 剩米饭用筷子划散后加入鸡蛋液，用手将米饭捏成颗粒状备用
4. 胡萝卜切成和玉米一样大的颗粒状，虾仁也切成同样大小的颗粒
5. 水烧开，将胡萝卜和玉米可以放进去汆烫至半熟后加入虾仁粒，汆烫至虾仁变色
6. 捞出沥干水
7. 另起油锅，将泡了蛋液的米饭倒进去，快速翻炒
8. 直到蛋液凝固，均匀地包裹米饭，倒入汆烫好的蔬菜粒
9. 大火翻炒均匀
10. 放盐调味
11. 撒上葱花即可出锅
12. 色香味俱全哦，剩米饭华丽变身
小贴士
- 1、鸡蛋的个数要根据米饭的多少决定，蛋液能均匀将米饭包裹即可，一般来说，一碗米饭用两个鸡蛋即可。
- 2、虾仁易熟，变色即可出锅。
菜谱创建于:2018年03月23日 12:47
