霸王花煲猪骨汤
霸王花又名剑花，性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。采下晒干就是成了理想的煲汤食材，家居常备。 霸王花干和猪骨一起，加蜜枣或罗汉果，煲上2小时即成老火靓汤，清甜芳香，常饮有清热润肺、止咳化痰、养阴补虚的作用。
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食材
- 猪骨 250g
- 霸王花干 一把
- 蜜枣 1个
- 姜 数片
步骤
1. 准备食材。
2. 泡发霸王花。
3. 排骨浸泡半小时去血水。
4. 姜切片。
5. 冷水下猪骨，放两片姜和少量料酒，煮开后撇去浮沫。
6. 用清水洗净沥干水分。
7. 泡发好的霸王花沥干水分。
8. 准备一个蜜枣和一片姜。
9. 砂锅中放入排骨、霸王花、蜜枣、姜片，加满水，大火煮开。
10. 保持沸腾状态15分钟。
11. 转小火慢煲2小时。
12. 起锅前加盐调味，不喜油腻的话先撇清上层油份再装盘。
13. 上桌。
14. 成品。
菜谱创建于:2018年03月24日 14:44
