霸王別姬
那時候我因為咳很久， 一位嫁去香港的姐姐教的我， 她說霸王花清熱化痰、健胃润肠， 搭配蜜棗、杏仁、紅蘿蔔， 湯頭簡直妙不可言的美味， 更別論她的功效了！ 天氣變涼了， 今天熬上這湯滋潤一下。
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食材
- 雞 半隻
- 霸王花 30g
- 蜜棗 2顆
- 紅蘿蔔 1根
- 杏仁 少許
- 枸杞（可選） 少許
- 鹽 適量
步骤
1. 托人從香港帶回的霸王花！乾貨店有！
2. 霸王花清洗後泡熱水30分鐘，軟化的同時花蕊上的灰塵也能被泡出。
3. 再來就是處理雞了，我喜歡自己做這動作，大小隨我、清洗更透徹。
4. 幫她剪指甲時發現她多一爪🤔
5. 剁好適當大小，雞翅、雞腿、雞胸、頭尾、脖子，肚子內部雞架子上的瘀血要掏乾淨，尾部的脂肪剝掉，脖子皮拉掉。
6. 起一鍋熱水川燙下切好的雞肉。
7. 仔細的再洗乾淨，挑出有肉的腿跟雞胸煲湯，骨頭多的部分我先收起來，下次熬湯再用。
8. 霸王花洗好、紅蘿蔔切塊、蜜棗、枸杞備好。…杏仁沒入鏡😅
9. 港式湯就是材料通通下去？不是哦！杏仁、枸杞後下。中小火燒開湯頭。大概30分鐘。
10. 湯頭燒開下杏仁，關小火再30分鐘。
11. 起鍋前下枸杞、鹽巴調味。再煮個10分鐘就可以了！
12. 盛一碗！女兒說太好喝了！
13. 老公說為什麼我的不是雞腿… 拜託！這是雞腿上部好嗎！😉
小贴士
- 如果你的時間夠，熬個2鐘頭湯頭會更鮮美，這時間是我接孩子後來不及才適度的簡約的！
菜谱创建于:2017年09月15日 20:33
