刀切花式面包
用火龙果汁和抹茶，本色面做出的刀切花式面包，好吃又好看
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食材
- 高筋面粉 250克
- 细砂糖 40克
- 鸡蛋 一个
- 酵母 3克
- 盐 1克
- 牛奶 90克
- 抹茶 8克
- 火龙果汁 30克
- 黄油 18克
- 炼乳 15克
- 蛋液 适量
步骤
1. 备好面粉
2. 白糖
3. 火龙果汁
4. 炼乳
5. 盐和酵母
7. 黄油
8. 除黄油外，取全部用料的一半放和面机中和成白色面团后，（备注：奶用60克）加入一半的黄油混合继续揉面
9. 揉至面团光滑，有韧性的面膜，盖好面团使面团发至两倍大
11. 揉至面团光滑有韧性的面膜，盖好面团使面团发至两倍大
12. 除黄油外把剩下的料放入和面机中加30克的红心火龙果汁揉出面团，加入黄油混合继续揉
13. 揉至面团光滑，有韧性的面膜，盖好使面团发至两倍大
14. 面团发好了
15. 准备做面包
16. 开始揉面
17. 白色面团分成两个剂子，擀成圆形，白色面团放底下在放抹茶，在放白色面团，红色放上面
18. 卷起后，用刀切段均分7段
19. 切好后的面卷放平
20. 摸具底部用油纸包住，侧面摸上少许玉米油
21. 摆好面卷
22. 放入烤箱中层进行二次放酵，
23. 放至两倍大，表面刷上蛋液
24. 入烤箱170度烤35分钟即可
25. 取出放凉
26. 拖膜
27. 香香的面包就好了，
小贴士
- 时间和烤的温度，要看自己的烤箱来设定，
菜谱创建于:2018年03月26日 23:29
