花式面包
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食材
- 高粉 210g
- 细砂糖 45g
- 奶粉 10g
- 纯净水 90g
- 酵母夜（没有水代替） 35g
- 蛋黄 20g
- 蓝燕子酵母 2g
- 黄油 10g
- 盐 3g
- 馅料：红豆沙 180g
- 全蛋液（刷表面） 适量
步骤
1. 准备材料：酵母夜没有水代替，水要纯净水哦！不是矿泉水，黄油提前室温软化.
2. 水、蛋黄、酵母夜、酵母粉混合静置5分钟
3. 放入面粉，奶粉，细砂糖，糖不可直接碰到酵母哦！
4. 放入面包机，开启搅拌程序，搅打
5. 搅打至出膜时
6. 放入黄油继续搅打
7. 刚开始会粘壁，刮刀刮下来哦！
8. 搅打至黄油完全融合，放盐继续搅打
9. 出漂亮的手膜即可
10. 整理铺平，盖上保鲜膜静置5分钟，打开发酵功能，发酵50分钟左右
11. 发酵好的样子
12. 手指沾面粉，戳下慢速回弹成肚脐状即可
13. 取出简单排气
14. 分割6等份，盖上保鲜膜松弛30分钟
15. 松弛好，排气滚圆，拍扁，放上豆沙馅30g（豆沙可以买现场的，或者自己做，具体配方步骤我的食谱里有）
16. 虎口收圆法收圆
17. 轻轻压扁
18. 直接切成7等份，几份你说的算
19. 或者擀成长舌状，刀片划斜刀口，一层划透
20. 翻面，顺边卷起
21. 卷好的样子，还可以对头圈起
22. 或者擀成长条状， 这种要擀特长的可以把面团直接整理成橄榄状，拍扁，擀开，把豆沙馅也捏成橄榄状，放擀开的面片上直接捏起搓圆，再拍扁擀开即可.
23. 切成等量长条
24. 编个麻花辫，或是直接扭一扭，两头对接，整理成圆形
25. 或者一半切开
26. 从左到右卷起即可
27. 全部做好啦，开动大脑，造型吧！
28. 放入烤箱，下面放一烤盘开水制造温度湿度15分钟换一次
29. 发酵至两倍大拿出刷蛋液，先预热烤箱180度10分钟
30. 放入烤箱，15分钟左右，至表面金黄即可 具体时间根据自己烤箱脾气
31. 真的比外面卖的好吃😋
