西红柿烧鱼尾

西红柿烧鱼尾

胖头鱼太大了,一条鱼尾炖了一锅,放了个西红柿,味道鲜美

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食材

  • 鱼尾 1条
  • 一棵
  • 一块
  • 花椒 几粒
  • 八角 一个
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 少量
  • 植物油 适量
  • 西红柿 1个
  • 老抽 适量

步骤

西红柿烧鱼尾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1636'>鱼尾</a>去鱼鳞

1. 鱼尾去鱼鳞

西红柿烧鱼尾,去鱼鳍,去内脏黑膜

2. 去鱼鳍,去内脏黑膜

西红柿烧鱼尾,在鱼身两面切几刀

3. 在鱼身两面切几刀

西红柿烧鱼尾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片

4. 切片

西红柿烧鱼尾,锅烧热,放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>,油热,放入鱼尾,小火煎一下

5. 锅烧热,放入适量植物油,油热,放入鱼尾,小火煎一下

西红柿烧鱼尾,放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

6. 放入适量料酒

西红柿烧鱼尾,放入适量醋

7. 放入适量醋

西红柿烧鱼尾,放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

8. 放入适量生抽

西红柿烧鱼尾,放入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

9. 放入少许老抽

西红柿烧鱼尾,翻面烧几分钟

10. 翻面烧几分钟

西红柿烧鱼尾,再翻过来,放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>和少量盐

11. 再翻过来,放入适量和少量盐

西红柿烧鱼尾,加入葱姜,多烧一会儿,翻面再烧一会儿,使鱼尾充分入味

12. 加入葱姜,多烧一会儿,翻面再烧一会儿,使鱼尾充分入味

西红柿烧鱼尾,加入适量清水,没过鱼尾

13. 加入适量清水,没过鱼尾

西红柿烧鱼尾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>切小块

14. 西红柿切小块

西红柿烧鱼尾,放入西红柿

15. 放入西红柿

西红柿烧鱼尾,放入适量干红辣椒,几粒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>,一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,大火烧开

16. 放入适量干红辣椒,几粒花椒,一个八角,大火烧开

西红柿烧鱼尾,直到汤汁变粘稠,剩下少许汤汁,小火收汁即可

17. 直到汤汁变粘稠,剩下少许汤汁,小火收汁即可

西红柿烧鱼尾,成品图

18. 成品图

菜谱创建于:2018年03月27日 15:15

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