韭黄炒鸡蛋
“春寒还料峭,春韭入菜来。"鲜嫩的韭菜是春日餐桌上第一口鲜味。 初春韭菜柔嫩香辛,味道口感都高于夏秋。春天天气冷暖不定,不妨在春天适量吃些韭菜,可以祛阴散寒,加上春季人体肝气较旺,影响脾胃功能,吃些韭菜能开胃。
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食材
- 韭黄 一把
- 鸡蛋 3个
- 料酒 1勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
步骤
2. 韭黄清洗干净，切段
3. 鸡蛋打入碗中
4. 加少量料酒和盐打匀。
5. 锅内油烧热，倒入鸡蛋液。
6. 炒八成熟即可
7. 炒好鸡蛋先盛出
8. 锅内再加少量油，放入韭黄翻炒
9. 韭黄很容易熟，炒1~2分钟就可以加入刚才炒好的鸡蛋。
10. 加点盐，鸡精调味一下。打蛋液已经放了盐，这一步盐不用放太多避免太咸。
11. 放好调味料炒匀
12. 盛出装盘
小贴士
- 小贴士:
- 1.把韭黄洗干净,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入。
- 2.多食会上火且不易消化,因此阴虚火旺、胃肠虚弱的人不宜多食。
菜谱创建于:2018年03月29日 12:33
