海鲜意大利面

海鲜意大利面

酸甜口感配上海鲜,没想到出奇的好吃,这道菜是好像中西合璧的感觉!

采妮酱

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食材

  • 鲜虾 5只
  • 花甲 10只
  • 蟹肉棒 6根
  • 干鱿鱼 约50g
  • 意大利面 两人份
  • 辣椒 1个
  • 蒜头 两个
  • 甜椒 半个
  • 洋葱 四分之一个
  • 番茄 两个
  • 适量
  • 橄榄油 适量
  • 白糖 适量
  • 黑胡椒碎 适量
  • 罗勒碎 适量

步骤

海鲜意大利面,先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1837'>干鱿鱼</a>用热水泡一下(如果用鲜鱿鱼就可以省略)

1. 先把干鱿鱼用热水泡一下(如果用鲜鱿鱼就可以省略)

海鲜意大利面,准备配菜:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>两瓣,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>一个,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>四分之一,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3534'>甜椒</a>半个

2. 准备配菜:蒜头两瓣,辣椒一个,洋葱四分之一,甜椒半个

海鲜意大利面,蒜头切片,辣椒切碎,洋葱甜椒切成丝

3. 蒜头切片,辣椒切碎,洋葱甜椒切成丝

海鲜意大利面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>切十字刀放入锅中烧开水

4. 番茄切十字刀放入锅中烧开水

海鲜意大利面,番茄去皮切小块

5. 番茄去皮切小块

海鲜意大利面,接下来处理海鲜:即时蟹肉棒解冻,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 199'>花甲</a>洗净,干鱿鱼切丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 301'>鲜虾</a>去头剥虾壳,用刀切虾背取出虾线

6. 接下来处理海鲜:即时蟹肉棒解冻,花甲洗净,干鱿鱼切丝,鲜虾去头剥虾壳,用刀切虾背取出虾线

海鲜意大利面,虾头不要扔哦,等下可以炒个虾油

7. 虾头不要扔哦,等下可以炒个虾油

海鲜意大利面,烧开一锅水,把鱿鱼和花甲焯熟,花甲熟得快要马上捞起来,鱿鱼可以在锅中煮久一点

8. 烧开一锅水,把鱿鱼和花甲焯熟,花甲熟得快要马上捞起来,鱿鱼可以在锅中煮久一点

海鲜意大利面,煮好的花甲鱿鱼都捞起来,锅内的水不要浪费,留着等下可以用到

9. 煮好的花甲鱿鱼都捞起来,锅内的水不要浪费,留着等下可以用到

海鲜意大利面,另起一锅清水,加入少许盐和油,水开后放入意面,煮约5分钟(这个时间比平时短,因为等下还要下锅炒)

10. 另起一锅清水,加入少许盐和油,水开后放入意面,煮约5分钟(这个时间比平时短,因为等下还要下锅炒)

海鲜意大利面,煮好的意面沥干水分,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>搅拌均匀,防止粘连

11. 煮好的意面沥干水分,加入适量橄榄油搅拌均匀,防止粘连

海鲜意大利面,锅内倒入油,放入虾头炒出虾油

12. 锅内倒入油,放入虾头炒出虾油

海鲜意大利面,把虾头捞起,放入辣椒和蒜头煸香

13. 把虾头捞起,放入辣椒和蒜头煸香

海鲜意大利面,接着放入洋葱和甜椒,炒出香味

14. 接着放入洋葱和甜椒,炒出香味

海鲜意大利面,倒入番茄,炒出红汁

15. 倒入番茄,炒出红汁

海鲜意大利面,加入约1勺盐

16. 加入约1勺盐

海鲜意大利面,加入1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

17. 加入1勺白糖

海鲜意大利面,接着把海鲜都倒进去(除了蟹肉棒),翻炒至变色,所有海鲜都裹上汤汁

18. 接着把海鲜都倒进去(除了蟹肉棒),翻炒至变色,所有海鲜都裹上汤汁

海鲜意大利面,然后把之前留下来的汤,倒入半碗,煮一会儿

19. 然后把之前留下来的汤,倒入半碗,煮一会儿

海鲜意大利面,把意面也倒进去,翻炒均匀

20. 把意面也倒进去,翻炒均匀

海鲜意大利面,尝一下味道,加入适量盐调味

21. 尝一下味道,加入适量盐调味

海鲜意大利面,撒上黑胡椒碎

22. 撒上黑胡椒碎

海鲜意大利面,最后再撒点罗勒碎,搅拌均匀即可

23. 最后再撒点罗勒碎,搅拌均匀即可

海鲜意大利面,出锅

24. 出锅

海鲜意大利面,成品图

25. 成品图

小贴士

  1. 这里海鲜可以换成其他你喜欢的海鲜,我想买青口没买到就买花甲了。
菜谱创建于:2018年03月29日 12:49

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