蒜蓉粉丝烤花甲
任何海鲜一旦和蒜蓉沾了边,就是好吃到飞上天了……尤其还有吸收了海鲜味和蒜香味的金针菇和粉丝,美味到不可言喻!
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食材
- 花甲 约180g
- 龙口粉丝 一捆
- 金针菇 约50g
- 蒜头 十来个
- 辣椒 一个
- 香菜 一小把
- 盐 约5g
- 料酒 适量
- 蚝油 一茶匙
- 生抽 一茶匙
- 香麻油 一茶匙
步骤
![蒜蓉粉丝烤花甲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 199'>花甲</a>放入清水中清理一下残留的土](https://pic.ecook.cn/web/260065237.jpg!wd780)
1. 花甲放入清水中清理一下残留的土
![蒜蓉粉丝烤花甲,粉丝用温水泡发](https://pic.ecook.cn/web/260065232.jpg!wd780)
2. 粉丝用温水泡发
![蒜蓉粉丝烤花甲,蒜头辣椒都剁成碎末](https://pic.ecook.cn/web/260065271.jpg!wd780)
4. 蒜头辣椒都剁成碎末
![蒜蓉粉丝烤花甲,香菜切碎备用](https://pic.ecook.cn/web/260065252.jpg!wd780)
5. 香菜切碎备用
![蒜蓉粉丝烤花甲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>洗干净切去头部](https://pic.ecook.cn/web/260065255.jpg!wd780)
6. 金针菇洗干净切去头部
![蒜蓉粉丝烤花甲,起一锅水,加入少许盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>](https://pic.ecook.cn/web/260065238.jpg!wd780)
7. 起一锅水,加入少许盐和料酒
![蒜蓉粉丝烤花甲,水烧开后放入花甲焯熟,焯到开口就好了,不用煮太久](https://pic.ecook.cn/web/260065233.jpg!wd780)
8. 水烧开后放入花甲焯熟,焯到开口就好了,不用煮太久
![蒜蓉粉丝烤花甲,将花甲捞起](https://pic.ecook.cn/web/260065223.jpg!wd780)
9. 将花甲捞起
![蒜蓉粉丝烤花甲,放入金针菇焯一下水](https://pic.ecook.cn/web/260065267.jpg!wd780)
10. 放入金针菇焯一下水
![蒜蓉粉丝烤花甲,捞出金针菇,把粉丝煎小段放入烤盘底部,上面盖上金针菇](https://pic.ecook.cn/web/260065264.jpg!wd780)
11. 捞出金针菇,把粉丝煎小段放入烤盘底部,上面盖上金针菇
![蒜蓉粉丝烤花甲,再把花甲摆在最上面](https://pic.ecook.cn/web/260065243.jpg!wd780)
12. 再把花甲摆在最上面
![蒜蓉粉丝烤花甲,锅内倒入油,放入蒜蓉辣椒,煸香](https://pic.ecook.cn/web/260065225.jpg!wd780)
13. 锅内倒入油,放入蒜蓉辣椒,煸香
![蒜蓉粉丝烤花甲,加入一茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>](https://pic.ecook.cn/web/260065275.jpg!wd780)
14. 加入一茶匙蚝油
![蒜蓉粉丝烤花甲,加入一茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>](https://pic.ecook.cn/web/260065247.jpg!wd780)
15. 加入一茶匙生抽
![蒜蓉粉丝烤花甲,加入一茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 192795'>香麻油</a>](https://pic.ecook.cn/web/260065226.jpg!wd780)
16. 加入一茶匙香麻油
![蒜蓉粉丝烤花甲,加入适量盐,翻炒出香味](https://pic.ecook.cn/web/260065269.jpg!wd780)
17. 加入适量盐,翻炒出香味
![蒜蓉粉丝烤花甲,把蒜蓉辣椒倒在花甲上](https://pic.ecook.cn/web/260065241.jpg!wd780)
18. 把蒜蓉辣椒倒在花甲上
![蒜蓉粉丝烤花甲,烤箱预热200度,接着放入烤箱中层200度烤10分钟](https://pic.ecook.cn/web/260065273.jpg!wd780)
19. 烤箱预热200度,接着放入烤箱中层200度烤10分钟
![蒜蓉粉丝烤花甲,成品图](https://pic.ecook.cn/web/260065259.jpg!wd780)
20. 成品图
![蒜蓉粉丝烤花甲,成品图](https://pic.ecook.cn/web/260065261.jpg!wd780)
21. 成品图
![蒜蓉粉丝烤花甲,成品图](https://pic.ecook.cn/web/260065242.jpg!wd780)
22. 成品图
![蒜蓉粉丝烤花甲,吃一半发现没有加香菜了,补一张,里面的粉丝真的好吃哭](https://pic.ecook.cn/web/260065228.jpg!wd780)
23. 吃一半发现没有加香菜了,补一张,里面的粉丝真的好吃哭
小贴士
- 花甲可以换成任何你喜欢的海鲜哦!
菜谱创建于:2018年03月30日 12:32