桃花酥
春天当然要吃应景的桃花酥啦！ 酥类点心作为中式点心的主力，能和每个季节很好的融合起来，粉粉嫩嫩的桃花酥出必惊艳
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食材
- 油皮部分 中粉 150克 猪油 50克 水 50克 糖粉 20克
- 油酥部分 低粉 120克 猪油 60克 色素 2滴
- 馅料 豆沙 适量 黑芝麻 适量
步骤
1. 先把要用的材料分别准备好
2. 油皮部分材料混合均匀，揉和成团，揉至表面光滑后，覆上保鲜膜，静置半小时
3. 油酥部分混合成团即可，覆上保鲜膜，冰箱冷藏半小时（不要忘记➕上两滴色素）
4. 油皮和油酥分别分成16个小团子
5. 油皮团子擀开，包住油酥，成团
6. 覆上保鲜膜，松弛10分钟
7. 松弛好的团子用擀面杖从中间往上下方擀开，呈长条形，覆上保鲜膜，松弛10分钟过后再重复一遍这个动作。
8. 取松弛好的小卷卷，用手指压住中间 两头往上翻，擀成圆片
9. 包住豆沙馅（适量），收口成小团子
10. 小团子稍微按扁，均匀分成5部分，用小刀切出花瓣口，中间部分不切断，用手指捏出花瓣部分塑形
11. 中间放上黑芝麻 送入烤箱，170度20分钟 （烤的时间根据自己家的情况烤箱而定）
12. 最后的成品。美美哒……
小贴士
- 注意静止面团的时候一定要盖上保鲜膜，不然面团会干。做的时候就会裂开。
菜谱创建于:2018年04月01日 17:35
