~清爽肚丝
猪肚，我们习惯白切，酱肚，炒肚丝。今天，换种口味，起到清淡的作用。
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食材
- 猪肚 1个
- 香菜 适量
- 蒜泥 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 五香粉 少许
- 花椒粉 少许
- 白胡椒粉 少许
- 孜然粉 少许
- 料酒 适量
- 生抽酱油 适量
- 糖 适量
- 香油 适量
- 蚝油 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 麻油 适量
步骤
1. 准备猪肚。
2. 用面粉搓洗，随后再用盐搓洗。
3. 准备葱，姜，蒜。
4. 随后放入水中，汆水。
6. 取出。
7. 切条。
8. 准备香菜。
9. 葱，姜，蒜切碎。
10. 准备调料。
11. 锅中放水。
12. 放入葱，姜，蒜。
14. 放入猪肚。
15. 翻炒两下。
16. 再放入香菜末，少许鸡精。
17. 关火，淋上麻油。
小贴士
- 猪肚一定要焖酥。要用面粉搓洗，随后再用盐搓洗。
菜谱创建于:2018年04月03日 19:51
