青椒烩肚丝
爽口美味的家常菜肴
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食材
- 猪肚（熟） 300g
- 青椒 2个
- 小米辣 1个
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 少许
步骤
1. 先将主要材料准备好
2. 青椒剖开去掉辣心（能吃辣的可以不用去哈）
3. 切成小条
4. 猪肚斜切成长条的片（我这里用的猪肚是熟的，是买回来后清理干净，焯水后煮了半小时以上，已经很软熟了）
5. 小米辣切丁，蒜切碎沫
6. 锅里烧热后，放入猪肚丝拌炒
8. 放入青椒同炒
9. 大火翻炒至青椒断生（不要炒太久，不然失去爽脆的口感，颜色也不好看，大概炒10几秒就可以了）
10. 放入蒜蓉和小米辣，翻炒均匀
11. 调入少许的盐
12. 再翻炒一下就可以出锅了
小贴士
- 我用的是熟猪肚，是买回来后先清理干净，焯水后煲了半小时以上的，已经非常软熟了，用青椒简单的炒一下就可以了。买回来直接炒的猪肚比橡皮筋还难嚼的哟！另外煲猪肚的汤加一些酸菜、胡椒粉、盐就是一道非常美味的酸菜猪肚汤啦，下次分享给大家
菜谱创建于:2018年07月20日 16:30
