清爽美味拌三丝

清爽美味拌三丝

这几天大鱼大肉吃多了,感觉舌尖有点麻木味觉有些疲惫,俗称,吃累了。今儿就想吃点爽口的小凉菜清清肠胃,就做道最简单的拌三丝吧。虽然最常见,不过似乎这道菜至今都无人鉴定到底是哪儿三丝,百度半天,发现各地都有自己的喜好选择,总归是颜色不同的三丝凉拌就好,冰箱里有豆腐皮,黄瓜胡萝卜,今儿,就它了^o^

阿晨悠悠

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食材

  • 食材
  • 豆腐皮 一张
  • 黄瓜 一根
  • 胡萝卜 半根
  • 蒜瓣 四粒
  • 香菜 两三颗
  • 调味
  • 食盐 少许
  • 白糖 适量
  • 米醋 一大勺
  • 生抽 一勺
  • 芝麻油 适量
  • 芥末油 少许
  • 花椒油 少许
  • 鸡精 一点

步骤

清爽美味拌三丝,蒜末<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>碎,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 793'>米醋</a>,两小勺糖,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,适量麻油,少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 748'>花椒油</a>,一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 772'>芥末油</a>(提味很赞,不喜欢的可以省略)

1. 蒜末香菜碎,加入一勺米醋,两小勺糖,一勺生抽,适量麻油,少许花椒油,一点芥末油(提味很赞,不喜欢的可以省略)

清爽美味拌三丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>削皮,蒜去皮,与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>香菜一同洗净

2. 胡萝卜削皮,蒜去皮,与黄瓜香菜一同洗净

清爽美味拌三丝,坐锅烧水,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4199'>豆腐皮</a>氽烫半分钟去除豆腥味,捞出备用

3. 坐锅烧水,放入豆腐皮氽烫半分钟去除豆腥味,捞出备用

清爽美味拌三丝,胡萝卜黄瓜豆腐皮分别切丝,蒜切末(也可用石臼凿成蒜泥)香菜切末

4. 胡萝卜黄瓜豆腐皮分别切丝,蒜切末(也可用石臼凿成蒜泥)香菜切末

清爽美味拌三丝,烫豆腐皮的热水把胡萝卜丝烫一下,捞出备用,我不喜欢生胡萝卜,不介意的亲也可不用氽烫

5. 烫豆腐皮的热水把胡萝卜丝烫一下,捞出备用,我不喜欢生胡萝卜,不介意的亲也可不用氽烫

清爽美味拌三丝,取一较深食盆,放入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆腐丝

6. 取一较深食盆,放入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆腐丝

清爽美味拌三丝,蒜末香菜碎,加入一大勺米醋,两小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,一勺生抽,适量麻油,少许花椒油,一点芥末油(提味很赞,不喜欢的也可省略),一勺纯净水,尝下咸淡,根据个人口味添加少许食盐,一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>。今天没放辣油,无辣不欢的亲也可炸点红油浇上

7. 蒜末香菜碎,加入一大勺米醋,两小勺白糖,一勺生抽,适量麻油,少许花椒油,一点芥末油(提味很赞,不喜欢的也可省略),一勺纯净水,尝下咸淡,根据个人口味添加少许食盐,一点鸡精。今天没放辣油,无辣不欢的亲也可炸点红油浇上

清爽美味拌三丝,把调味汁浇在三丝上,

8. 把调味汁浇在三丝上,

清爽美味拌三丝,拌匀装盘即可上桌

9. 拌匀装盘即可上桌

清爽美味拌三丝,今天做的比较清淡,没有烧热油淋上,亲也可以拌好装盘后,撒点白芝麻浇上热油,更香

10. 今天做的比较清淡,没有烧热油淋上,亲也可以拌好装盘后,撒点白芝麻浇上热油,更香

清爽美味拌三丝,成品

11. 成品

清爽美味拌三丝,成品

12. 成品

清爽美味拌三丝,成品

13. 成品

清爽美味拌三丝,简单清爽的拌三丝,不想吃肉的日子试试看吧

14. 简单清爽的拌三丝,不想吃肉的日子试试看吧

小贴士

  1. 拌三丝的食材搭配非常多,南方喜欢青笋,红萝卜,白萝卜,海带,北方更中意放豆腐丝土豆粉丝,我还见过当鹿角菜,金针菇,青红椒的,基本是家里有什么新鲜的食材,凑上三种不同颜色,都可以切丝调味凉拌,随君喜好,任君选择^_^
菜谱创建于:2017年09月22日 09:16

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