蛋白椰蓉球
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食材
- 椰蓉 200克
- 黄油 60克
- 蛋清 4个
- 糖粉 40克
- 炼乳 40克
- 牛奶 30克
- 低筋粉 70克
- 蔓越莓 适量
步骤
1. 准备食材
2. 黄油切片隔水融化
3. 蛋清分两次加入，搅打均匀
5. 筛入低筋面粉
6. 加入椰蓉搅拌均匀
7. 搅拌好的样子
8. 现在就可以抓球球了，先把椰蓉抓紧一些，然后整理成圆形。一个球大概10克左右，第一个过秤称一下，之后根据第一个的大小抓就行。烤箱小，一盘搞定了，放入预热好的烤箱180度，大概烤了25分钟。
9. 因为我的烤箱属于迷你型，剩余的料根据个人口味加入适量的切碎的蔓越莓干，口感会更好。
10. 拌匀，继续抓球球。
11. 所有的椰蓉球都抓好啦！烤完一盘再继续烤
12. 出炉的蛋白椰蓉球，好香呀，来不及放凉，先吃一个，外酥里嫩，好好吃
13. 想美美的拍一张，可是技术不过关
小贴士
- 没有炼乳可以多放40g糖粉，抓球的时候一定要抓紧一点，这样不会开裂
- 每个烤箱脾气不一样，温度，时间需要依据自己烤箱温度调节
菜谱创建于:2018年04月04日 13:29
