捞汁土豆丝

捞汁土豆丝

重庆的天气阴晴不定，今天一下飙升到31度，忽如一夜间进入盛夏模式。渐升的温度让人的胃口一下适应不过来，燥热的天气总想寻找点冰爽的感觉。捞汁土豆丝，再适合不过燥热的天气了，加点冰水就更high了，土豆丝焯熟，淋上兑好的酸辣汁就可以了。捞汁儿中的汁以酸辣为主，开胃清爽，酸中带甜，甜中透着辣。点缀少许熟芝麻和小米辣，丰富成菜色泽。

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食材

土豆 200g
黄瓜 50g
洋葱 50g
香葱 15g
香菜 15g
小米辣 2根
熟芝麻 5g
白醋 10g
酱油 10g
陈醋 10g
鲜辣露 10g
白糖 30g
凉白开 70g

步骤

捞汁土豆丝,提前将原材料准备好

1. 提前将原材料准备好

捞汁土豆丝,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>去皮切片后改刀成丝，放在流水下冲去多余的淀粉

叨叨叨：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>切好后一定要多清洗几遍，然后用水冲洗掉多余的淀粉

2. 将土豆去皮切片后改刀成丝，放在流水下冲去多余的淀粉叨叨叨：土豆切好后一定要多清洗几遍，然后用水冲洗掉多余的淀粉

捞汁土豆丝,锅内倒清水烧开，然后将土豆丝放入沸水中焯熟

3. 锅内倒清水烧开，然后将土豆丝放入沸水中焯熟

捞汁土豆丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切成丝；小米辣切成圈；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>切碎待用

4. 黄瓜、洋葱切成丝；小米辣切成圈；香菜、香葱切碎待用

捞汁土豆丝,土豆焯熟后捞出放入冷水中透凉

5. 土豆焯熟后捞出放入冷水中透凉

捞汁土豆丝,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>、鲜辣露、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、凉白开混在一起即成捞汁

6. 将白醋、酱油、陈醋、鲜辣露、白糖、凉白开混在一起即成捞汁

捞汁土豆丝,先把黄瓜丝和洋葱丝放入碗中，再放入土豆丝、香菜丝、香菜粒、小米辣圈和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141765'>熟芝麻</a>，淋上兑好的捞汁即可
一碗酸辣清爽的捞汁土豆丝就做好了

7. 先把黄瓜丝和洋葱丝放入碗中，再放入土豆丝、香菜丝、香菜粒、小米辣圈和熟芝麻，淋上兑好的捞汁即可一碗酸辣清爽的捞汁土豆丝就做好了

菜谱创建于:2018年04月04日 21:45

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