花胶焖鸡

花胶焖鸡

花胶含有大量的鱼类蛋白、鱼类胶质、微量维生素和矿物质等，具有滋补养颜等药用价值。花胶含有较多的甘氨酸、谷氨酸、丙氨酸等，对肠道、神经功能均有作用。花胶功效是否如此，不深究，毕竟这东西比较贵，家里不是常吃，吃两三次效果也不会看得出来吧，吃它主要是与其他食材搭配一起的美味。花胶与鸡历来是绝配，吃一口花胶，入口是一层带着浓香味的胶质，花胶吃起来软而不腻，还略有脆脆的口感，且由于花胶吸收了鸡肉的香味，十分惹味。

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食材

花胶 1个
鸡 1只
油适量
盐适量
蚝油适量
酱油适量
料酒适量
姜适量
蒜蓉适量
葱头 2根

步骤

花胶焖鸡,将干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3'>花胶</a>放入冷水中，置于冰箱浸泡一个晚上（8个小时）。烧开水，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3'>花胶</a>放入3分钟，捞出继续放入冷水浸泡置于冰箱1天。

1. 将干花胶放入冷水中，置于冰箱浸泡一个晚上（8个小时）。烧开水，将花胶放入3分钟，捞出继续放入冷水浸泡置于冰箱1天。

花胶焖鸡,花胶切小块，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片，放入水中煮10分钟。

2. 花胶切小块，加入姜片，放入水中煮10分钟。

花胶焖鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>肉用油和盐调好味

3. 鸡肉用油和盐调好味

花胶焖鸡,锅里加油，烧热。

4. 锅里加油，烧热。

花胶焖鸡,加入姜片和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6559'>蒜蓉</a>。

5. 加入姜片和蒜蓉。

花胶焖鸡,倒入鸡块。

6. 倒入鸡块。

花胶焖鸡,拉入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，煸炒几下

7. 拉入料酒，煸炒几下

花胶焖鸡,将煮过花椒的水和花胶倒入。

8. 将煮过花椒的水和花胶倒入。

花胶焖鸡,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

9. 加入蚝油

花胶焖鸡,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>。

10. 倒入酱油。

花胶焖鸡,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6228'>葱头</a>，加盖焖煮15分钟左右。

11. 加入葱头，加盖焖煮15分钟左右。

花胶焖鸡,很惹味的花胶焖鸡就做好了。

12. 很惹味的花胶焖鸡就做好了。

菜谱创建于:2018年04月07日 16:38

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