洋芋擦擦
土豆好吃，营养价值也很高，既可以当做主食也可以作为蔬菜，在欧美发达国家非常受欢迎，被称为地下苹果。土豆的蛋白质含量非常丰富，相当于鸡蛋的蛋白质，容易吸收消化，优于其他作物的蛋白质；而且土豆含有多种维生素和无机盐，特别是维生素C，可以防止坏血病，刺激造血机能，平常我们吃的大米、面粉是没有的。是所有粮食种维生素含量最全的。土豆还有降血压、降血脂，润肠通便的作用。所以吃肉不如吃土豆哈！
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食材
- 土豆 3个
- 面粉 适量
- 包菜 适量
- 红椒 半个
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 小葱 适量
- 鸡蛋 1个（可选）
步骤
1. 土豆去皮，准备擦丝工具和一个稍大的盆子；
2. 土豆用擦丝工具的最大洞眼擦成丝，
3. 放入适量的面粉拌均匀，
4. 让每个土豆丝都裹上一层面粉即可；
5. 蒸笼屉上铺上纱布，面粉拌好的土豆丝，均匀铺在蒸笼屉上，
6. 隔水上锅蒸10分钟左右，蒸熟大气过后，用筷子打散；
7. 包菜切成丝备用；
8. 红椒切成丝，大蒜切片，小葱切碎备用；
9. 鸡蛋磕入碗里打散；
10. 锅内放适量的色拉油，倒入鸡蛋液翻炒至凝固，盛出备用；
11. 另起锅锅内放比炒菜稍多些的色拉油，放入大蒜炒香，放入红椒丝；
12. 放入包菜丝翻炒均匀
13. 放入盐
14. 放入生抽；
15. 翻炒至变软；
16. 放入土豆丝，翻炒均匀，
17. 最后放鸡蛋碎、小葱碎翻炒均匀即可出锅；没有鸡蛋也是可以的.
18. 超级美味！
菜谱创建于:2018年04月11日 06:49
