社饭
清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，今年清明不平静，北方下雪，南方冰雹，就是这种天气激发了我对社饭的思念，可是大东北目前还属于冬天呐，没有蒿怎么办，想来想去，看到前几天买回来泡脚的艾叶了，聪明的我呀不要不要的~做完这顿社饭我就开始怀疑我买的艾叶是不是假的了……这味道和蒿子做出来一样一样的。
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食材
- 糯米 200g
- 东北大米 50g
- 腊肉 100g
- 艾叶 20g
步骤
1. 糯米和大米准备好
2. 加入适量水浸泡12小时。
3. 腊肉，艾叶（用水浸泡1小时），米浸泡好后沥干水。备用。
4. 腊肉用水煮1分钟，去皮，洗净。
5. 切成小丁。
6. 糯米转入稍大一点的盆里。
7. 把腊肉丁放入。搅拌均匀。
8. 艾叶浸泡好后，挑出老叶，挤干水。
9. 切成末。
10. 放入盛糯米的盆里。
11. 搅拌均匀。
12. 蒸笼铺上蒸笼纸，纸上剪一些小孔。
13. 把食材放到蒸笼上。
14. 顺便在蒸点干货吃😁😁
15. 锅里放大半锅清水，煮开。把蒸笼放上，蒸1小时。
16. 阳光太大没照出原色，在加上想吃，没好好照。
17. 是妈妈的味道。
小贴士
- 如果使用蒿菜做的话，事先焯一下，挤干水在用，去涩味。如果像我一样用艾叶的话少放点，多泡泡。
菜谱创建于:2018年04月11日 20:15
