江米条
香甜酥脆，儿时的味道
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食材
- 糯米粉 180克
- 麦芽糖 40克
- 白糖 10克
- 水 110克
- 白糖（裹面） 40克
- 水（裹面） 40克
步骤
1. 准备好所需食材。
3. 倒入2/3的糯米粉搅拌均匀成稍浓稠的糊状，稍微冷却至温热
4. 倒入剩余的1/3糯米粉拌匀
5. 再用手和成光滑不粘手的面团
6. 将面团擀成0.5厘米厚的面片，再切成长条
7. 将长条搓圆
8. 再切成小段
9. 锅中倒入适量油，放入切好的江米条（一次不要放太多，以免粘连），再开小火慢炸
10. 油温升高后，江米条会逐渐膨胀并且慢慢浮起
11. 炸至金黄色，即可捞出控油
12. 不粘锅里加水和白糖各40克，熬至开始起小泡，汤汁浓稠
13. 倒入炸好的江米条
14. 搅拌均匀即可关火出锅
15. 一口一个，酥脆可口。
小贴士
- 一锅炸好如果要炸下一锅，一定要等油温凉后，再放入江米条小火慢炸
菜谱创建于:2018年04月18日 14:30
