江米条
江米条，也叫“寸枣”，是一道传统小吃，属于春节过年必备食品。一口一个，酥脆可口，是深受大家喜爱的零食，做起来也不复杂。
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食材
- 水 150克
- 白糖 50克
- 麦芽糖 60克
- 糯米粉 230克
- 水（裹面） 40克
- 白糖（裹面） 40克
步骤
2. 小火加热至沸腾
3. 分次加入糯米粉
4. 揉成较硬的面团
5. 擀成半厘米厚
6. 切条
7. 逐条搓圆
8. 切成5厘米左右的段
9. 冷油下锅
10. 分次少量中小火慢炸
11. 炸至膨胀浮起，颜色金黄，即可捞出控油
12. 不沾锅里加水和白糖各40克
13. 熬至开始起小泡，汤汁浓稠
14. 倒入江米条
15. 搅拌均匀即可关火出锅，冷却后享用
16. 成品图
17. 成品图
小贴士
- 1.面团要较硬些，才能保证成品酥脆
- 2.一定要冷油下锅中小火慢炸
- 3.裹面时最好用不沾锅，可根据各人喜好加入芝麻
菜谱创建于:2018年03月01日 16:35
