蒸红烧肉

蒸红烧肉

用蒸的方法来做红烧肉，蒸出来的红烧肉肥而不腻，还锁住了水份和营养~

心不知道丢哪了

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食材

五花肉 500g
葱几根
姜适量
生抽适量
老抽适量
水少许
红糖适量
料酒适量

步骤

蒸红烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切方块，洗干净，冷<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>下锅，烧开，加2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>煮三分钟，不关火直接捞出来洗干净。

1. 五花肉切方块，洗干净，冷水下锅，烧开，加2勺料酒煮三分钟，不关火直接捞出来洗干净。

蒸红烧肉,将肉洗干净放在碗里，1斤肉加2勺豆豉

2. 将肉洗干净放在碗里，1斤肉加2勺豆豉

蒸红烧肉,3勺水，4勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，5勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>。如果吃辣，就再加2勺辣椒面，再加一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>提鲜，增色

3. 3勺水，4勺生抽，5勺老抽。如果吃辣，就再加2勺辣椒面，再加一勺红糖提鲜，增色

蒸红烧肉,腌制大约半个小时左右，把肉倒进砂锅里面。放几根香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>。

4. 腌制大约半个小时左右，把肉倒进砂锅里面。放几根香葱。

蒸红烧肉,把砂锅放进蒸锅，大火烧开，改中小火蒸两个小时，记住蒸锅里的水一次性放足够了。两个小时后关火，不开砂锅，先焖一会儿。味道更美味呢。

5. 把砂锅放进蒸锅，大火烧开，改中小火蒸两个小时，记住蒸锅里的水一次性放足够了。两个小时后关火，不开砂锅，先焖一会儿。味道更美味呢。

小贴士

选用砂锅炖出来的味道好，和炖汤一个道理

菜谱创建于:2018年04月19日 13:24

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