煎饼果子

煎饼果子

以前用电饼档做过煎饼果子,做不好,太厚不好刮,买了这款煎饼锅后,做出的煎饼果子又薄又好吃😋和外面卖的一样,我们这现在卖的煎饼果子五花八门的什么都夹,夹果子,夹土豆丝,夹辣子炒鸡蛋,火腿肠,所以在家做就可以随意搭配。

阿娟

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食材

  • 中筋面粉 200克
  • 玉米面 100克
  • 适量
  • 两克
  • 碱面 两克
  • 生菜 适量
  • 香葱 适量
  • 豆腐乳 一块
  • 辣酱 一勺
  • 黄豆酱 一勺
  • 果子 适量

步骤

煎饼果子,200克面粉

1. 200克面粉

煎饼果子,100克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 505'>玉米面</a>

2. 100克玉米面

煎饼果子,加适量的清<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>搅拌,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>分次加

3. 加适量的清搅拌,分次加

煎饼果子,先搅成稠状,搅拌光滑后,在慢慢加水搅拌

4. 先搅成稠状,搅拌光滑后,在慢慢加水搅拌

煎饼果子,至搅拌均匀无颗粒的糊状即可,放至一边醒20分钟

5. 至搅拌均匀无颗粒的糊状即可,放至一边醒20分钟

煎饼果子,取碗放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5035'>辣酱</a>,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>,一块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4300'>豆腐乳</a>,加少许温水

6. 取碗放入一勺辣酱,一勺黄豆酱,一块豆腐乳,加少许温水

煎饼果子,搅拌均匀备用

7. 搅拌均匀备用

煎饼果子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>洗净

8. 香葱洗净

煎饼果子,切碎备用

9. 切碎备用

煎饼果子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>洗净备用

10. 生菜洗净备用

煎饼果子,面糊醒好

11. 面糊醒好

煎饼果子,锅预热,共有三档做煎饼<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9213'>果子</a>放2档即可

12. 锅预热,共有三档做煎饼果子放2档即可

煎饼果子,刷少许油

13. 刷少许油

煎饼果子,舀入一勺面糊

14. 舀入一勺面糊

煎饼果子,用刮板顺着锅边将面糊刮开

15. 用刮板顺着锅边将面糊刮开

煎饼果子,面糊刮好

16. 面糊刮好

煎饼果子,打入一个鸡蛋

17. 打入一个鸡蛋

煎饼果子,用刮板将鸡蛋打散,刮开

18. 用刮板将鸡蛋打散,刮开

煎饼果子,等鸡蛋稍微凝固,反面

19. 等鸡蛋稍微凝固,反面

煎饼果子,刷酱,将酱刷均匀

20. 刷酱,将酱刷均匀

煎饼果子,撒上葱花

21. 撒上葱花

煎饼果子,放生菜和果子

22. 放生菜和果子

煎饼果子,放入自己喜欢的菜

23. 放入自己喜欢的菜

煎饼果子,向上卷一下

24. 向上卷一下

煎饼果子,将两边折回,在向上卷

25. 将两边折回,在向上卷

煎饼果子,全部卷起

26. 全部卷起

煎饼果子,如图,再从中间切开

27. 如图,再从中间切开

煎饼果子,盘中放入生菜,放入煎饼果子

28. 盘中放入生菜,放入煎饼果子

煎饼果子,成品图

29. 成品图

小贴士

  1. 面要先搅成稠状,在慢慢加水搅拌成糊状,不要一次性搅成糊状,这样面糊没有劲,面散。
  2. 煎饼果子中可随意搭配夹菜,夹肉肉更香哦
菜谱创建于:2018年04月20日 20:04

应季菜肴

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