#菌类料理#姬菇菌青笋酸汤水煮滑兔
滑嫩的兔子肉，加上用天然的菌类增鲜是健康营养美味的选择！
136 菜谱
4929 粉丝
138 关注
食材
- 兔肉 400克
- 莴笋 200克
- 姬菇 一包
- 酸菜 适量
- 泡姜泡辣椒末 适量
- 芹菜 一根
- 大葱 一根
- 盐 适量
- 淀粉 2勺
- 料酒 一勺
- 花椒 30粒
- 老姜大蒜 适量
- 五香粉 适量
步骤
1. 准备所需食材
2. 买的鲜兔连骨剁切丁，加入料酒
3. 加入淀粉和盐
4. 搅拌均匀备用
6. 姬菇去蒂洗净备用
7. 酸菜切小条
8. 热锅下油油温6成放入花椒
9. 放入酸菜爆炒出香味
10. 加入剁椒末一起炒
11. 再放入老姜大蒜末炒至飘香
12. 加入500ml清水
13. 放入适量五香粉
14. 加入适量盐
15. 放入姬菇一起煮
16. 水开后，控制火候保持微开的状态煮兔肉
17. 兔肉煮至7成熟放入青笋，
18. 另取一锅烧热油准备浇面热油，青笋9成熟，加入大葱芹菜。
19. 起锅装盘，浇上烧好的热油
20. 又嫩又滑，美味十足！
21. 酸汤开胃菌和兔肉都十分滑嫩，青笋的清香
22. 来来，吃起来
小贴士
- 1.兔肉放入的淀粉比炒肉要稍多一点.2控制火候保持微开的状态煮兔肉.3.口味按自己喜好增减调料
菜谱创建于:2018年04月23日 17:15
