青椒酿肉
这是一道特别下饭的家常菜 鲜辣美味 营养丰富 制作简单
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食材
- 青椒 3个
- 肉馅 200g
- 香葱 姜 鸡蛋 适量
- 酱油 料酒 蚝油 胡椒粉 盐 淀粉 白砂糖 适量
步骤
1. 首先把葱姜切末
2. 把切好的葱姜末放入肉馅中 加盐 胡椒粉 酱油 料酒 淀粉 鸡蛋打散 搅拌均匀 盖上盖子腌制30分钟
3. 然后把洗干净的青椒切斜段
4. 用小刀去除青椒的籽儿
5. 这时候肉馅已经腌制好了
6. 用小勺子把肉馅塞入青椒圈里 塞满刮平就可以了
7. 这是我酿好的青椒 都码放在盘子里
8. 接着点火 把平底锅烧热 加少许色拉油 小火儿油温不要太高 放入青椒段把底部煎黄翻面
9. 继续煎另一面 这里要特别注意一定要是小火儿 为了让肉馅成型不脱落 但是这时候的肉馅并没有熟哦
10. 两面煎黄定型后 再往锅里加一碗清水
11. 加适量老抽酱油
12. 加蚝油适量
13. 加一勺儿白砂糖 千万不要用铲子翻动青椒段 只需要顺时针摇晃平底锅 让汤汁均匀就可以 盖上锅盖中火焖10分钟
14. 10分钟后倒入水淀粉勾芡 让汤汁变浓稠即可出锅儿
15. 成品 忍不住被我一口吃掉了一个😄 嗯 既有肉馅儿的香 还有青椒的辣 就是这个味道儿👍👍 大家快来围观吧 好吃不贵 经济实惠 哈哈😄
小贴士
- 小贴士：1:在酿肉馅儿的时候不要太满
- 2:在煎青椒段的过程中一定要保持小火慢煮
菜谱创建于:2018年04月24日 20:20
