油条可以在家自己做，干净卫生再也不用出去买了
油条作为北方早餐的标配，很受人们喜爱，豆浆油条几代人百吃不厌的早餐。每次去买油条都会担心炸油条的那个油，是不是地沟油啊，或者是重复使用了多久了啊，所以不敢经常吃。现在可以不用担心了，我们自己在家炸，干净卫生味道还好，重要的是很简单一学就会，把制作方法分享给大家。
14 菜谱
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食材
- 面粉 200克
- 鸡蛋 1个
- 酵母 2克
- 盐 1克
- 水 适量
- 油 适量
步骤
2. 面粉、盐、鸡蛋放入盆中，加入鸡蛋更有营养，而且炸好的油条凉了之后也不会变硬，盐可以使面团有劲炸出来的油条口感更筋道，如果喜欢吃特别劲道口感的可以不用放鸡蛋，盐的量稍微多一点
3. 酵母用温水化开
4. 酵母水倒入面粉里，和成面团，面团要和的软一些，然后进行醒发
5. 大概一个半小时左右面团发至原来的一倍大
6. 看一下状态，都是蜂窝状，这样的面团就发酵好了，接下来便可以制作油条了，一定要让面团发酵充分，这样炸出来的油条才会膨松
7. 把面团取出，然后揉一下，静置排气
8. 取一小块面团揉匀
9. 搓成长条状，面团太软，可以借助面粉，防止粘到面板上
10. 用擀面杖擀一下，厚薄均匀
11. 用刀切成2厘米宽的条
12. 然后两个摞在一起，用筷子在中间压一下，使之合在一起，炸的时候不会分开
13. 做好的油条胚子饧发一下，然后再下锅炸，这样会更蓬松
14. 锅里倒入油，油温六成热的时候，把做好的油条放进去，先是大火，使之迅速的起发，然后再小火，下入锅里的油条膨起的很好
15. 炸制表面金黄，便可捞出了，因为面团很软，很容易熟，不要炸的时间太长
16. 还是自己炸的好吃
小贴士
- 面团一定要和的软一些，这样炸出来的油条才会更松软
