健肾佳肴: 韭菜炒蛋
韭菜炒鸡蛋属于家常菜谱，是一道传统的汉族名菜，属于不少菜系中均有出现，其中以在鲁菜最出名。主要原料是鸡蛋、韭菜/韭黄，口味是鲜，工艺是炒，烹饪难度属于初级。韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。本品适宜肾阳虚衰、阳痿、遗精、腰膝酸软、遗尿、小便频数等病人食用。
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食材
- 韭菜 一把
- 鸡蛋 两个
- 盐 少许
步骤
1. 韭菜洗干净
2. 切段
3. 打两个鸡蛋
4. 打散
5. 开火，水烧干
6. 倒油
7. 转一圈锅，油摇均匀
8. 倒入蛋液
9. 煎一会
10. 一面金黄，翻面
11. 两面煎好，铲盘子里，放到一边
12. 放油，烧热，韭菜入锅
13. 翻炒一会
14. 放盐
15. 翻炒熟
16. 放煎好的鸡蛋
17. 鸡蛋捣碎，翻炒
18. 出锅
19. 上桌
菜谱创建于:2018年04月30日 20:16
