Q萌的栗子南瓜饼
南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。栗子的功效：养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。把南瓜饼做成南瓜的样子，可爱又好吃哦～
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食材
- 南瓜 200克
- 糯米粉 150克
- 玉米淀粉 80克
- 白砂糖 40克
- 栗子馅 180克
- 葡萄干 12颗
- 【栗子馅】配方
- 板栗 300克
- 玉米油 30克
- 白砂糖 60克
步骤
1. 把板栗剥掉壳，蒸煮，然后加适量水用料理机打成泥。我用了300克的栗子，多做一些备用。
2. 把栗子泥放入不粘锅，小火炒至半干状态时，加入30克玉米油，继续翻炒。
3. 水分快收干的时候，加入60克白糖，栗子本来就有甜味，糖可以不用加太多，可根据自己的口味增减糖量。炒至如图状态，关火备用。
6. 和成光滑的南瓜糯米团，我这次用的南瓜颜色浅，所以糯米团颜色也浅，但是蒸过之后颜色会加深。
7. 把糯米团揉成长条。
8. 切成若干等量的小剂子，每个40克左右。
9. 把小剂子揉圆
10. 同时把栗子馅也分好，揉圆，每个20克左右。
11. 把糯米团在手里按一下，转着边缘捏出碗状，把栗子馅团包进去。
12. 包好馅后，揉圆。
13. 全部包好，天气干燥要注意盖保鲜膜，防止变干。
14. 然后用刮面板印出南瓜表面的纹路，顶部轻轻按一下，塞进葡萄干。
15. 把烘焙纸裁成小方形，垫在南瓜饼下边，入蒸锅，蒸15分钟。
16. 蒸好了之后，颜色加深了。稍微放凉一会儿，可以把烘焙纸沿着底部剪圆，当然也可以不剪，直接拿着吃就行，我是为了拍照好看。
17. Q萌的小南瓜
18. 女儿说吃起来有点像年糕，又有点像汤圆
小贴士
- 一定要垫烘焙纸，双面油的那种，容易揭下来，否则会粘住！或者垫一块胡萝卜片也可以防粘。
