芸豆竹笋红烧肉
芸豆竹笋红烧肉，竹笋比较刮油，和五花肉一起烹制，两相得宜。芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性，营养丰富。
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食材
- 五花肉 300克
- 竹笋 200克
- 芸豆 50克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1块
- 花椒 1克
- 八角 1颗
- 青椒 2根
- 生抽 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 盐 适量
步骤
1. 准备材料如图。
4. 将切好的竹笋放入淡盐水中浸泡一会儿。
5. 将煮好的五花肉切成约2厘米宽的方块。
6. 热锅倒油烧至六成热。
7. 放入五花肉煸出油，且肉表面微微发黄。
8. 放入豆瓣酱翻炒10秒。
9. 放入大蒜和生姜翻炒10秒。
10. 放入竹笋翻炒20秒。
11. 倒入适量清水煮开，火稍微关小一点煮至汤汁浓稠。
12. 倒入适量生抽和盐翻炒10秒，最后放入青椒翻炒10秒即可出锅。
13. 肥而不腻！
14. 鲜美清香！
菜谱创建于:2018年05月10日 15:08
