奶香蔬菜椰蓉包
宝宝不喜欢吃蔬菜怎么办？办个法子就可以了。试试可爱的奶香蔬菜椰蓉包吧！
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食材
- 中筋面粉 125*4（共500g）
- 奶粉 20*4（共80g）
- 酵母粉 2*4（共8g）
- 细砂糖 35*4（共140g）
- 清水 100g
- 胡萝卜泥 100g
- 野菜花泥 100g
- 南瓜泥 100g
- 椰蓉馅料
- 椰蓉 80g
- 蛋黄 一个
- 黄油 50g（室温溶化）
- 细砂糖 45g
- 牛奶 18g
步骤
1. 蔬菜切成小块，隔水蒸熟，用料理机打成泥。
2. 把红萝卜泥、椰菜花泥、南瓜泥、清水分别加入125g面粉、奶粉和细砂糖搅拌。酵母粉分别用少量温水融化再混合到面粉里。面团基本不用再加水了，如果觉得揉不成团，才加适量的水。揉光滑不粘手的面团用保鲜膜密封好，室温发酵约一小时。
4. 面团用手指搓一个洞没有回缩塌陷，表示发酵完成。把面团按压排气，可以按压多几次。把面团分成40克一个的小团。小面团压扁，包入陷料，收口朝下。包子底下可以垫一张隔油纸。
5. 去部分面团压扁，用模具压出卡通造型。然后再一点点水贴在包子上。包子在室温静止15分钟，然后冷水下锅，大火烧开水后调至中火蒸约15分钟。熄火后焖五分钟才打开盖子。
6. 完成
小贴士
- 蔬菜泥可以挑自己喜欢的蔬菜。
菜谱创建于:2018年05月11日 11:31
