5分钟快手菜 清炒豆腐
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 清炒豆腐口感鲜嫩爽滑，清淡可口，是一道非常好吃的下饭菜~
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食材
- 北豆腐 1块
- 小辣椒 1个
- 大葱 1段
- 花椒粉 2克
- 大豆色拉油 1勺
- 精盐 2克
- 白糖 2克
步骤
1. 北豆腐
2. 把豆腐切成1.5㎝见方的小块
4. 大葱切成葱花
5. 小辣椒切成小丁
6. 炒锅烧热后假如1勺大豆色拉油，油烧热后加入2克花椒粉
7. 加入葱花，炒出香味
8. 加入豆腐块，翻炒均匀
9. 加入2克精盐，翻炒均匀
10. 加入2克白糖，翻炒均匀
11. 加入辣椒丁，翻炒均匀即可
12. 素炒豆腐出锅了
13. 清炒豆腐口感鲜嫩爽滑，是一道非常好吃的下饭菜~
小贴士
- 这道素炒豆腐原料非常简单，调料及少，保持了豆腐原本是味道，鲜嫩爽滑，清淡可口。要用大火快速炒制。
菜谱创建于:2018年05月12日 15:03
