手撕蒜泥茄子

手撕蒜泥茄子

茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。这大热天的,吃点蒜泥凉拌的茄子吧,少油腻、有味儿又清新。

小姿0118

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食材

  • 茄子 一个
  • 10克

步骤

手撕蒜泥茄子,准备食材

1. 准备食材

手撕蒜泥茄子, <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>洗净,去掉根部,切成四半

2. 茄子洗净,去掉根部,切成四半

手撕蒜泥茄子,放入蒸锅,蒸10分钟左右,蒸软蒸熟即可

3. 放入蒸锅,蒸10分钟左右,蒸软蒸熟即可

手撕蒜泥茄子,放一勺油,爆香蒜末

4. 放一勺油,爆香蒜末

手撕蒜泥茄子,放入调味料,醋相对较多,和酱油约3:1的比例,不喜欢酸的可以少放些醋,除了生抽之外再放少许盐,还可以放半勺白糖调味。调好汁水后,可以先尝尝味道,最后再加一勺辣椒油,小火煮开晾凉

5. 放入调味料,醋相对较多,和酱油约3:1的比例,不喜欢酸的可以少放些醋,除了生抽之外再放少许盐,还可以放半勺白糖调味。调好汁水后,可以先尝尝味道,最后再加一勺辣椒油,小火煮开晾凉

手撕蒜泥茄子,手撕茄子,撕成一条一条,宽度尽量均匀

6. 手撕茄子,撕成一条一条,宽度尽量均匀

手撕蒜泥茄子,将调好的酱汁淋在上面即可

7. 将调好的酱汁淋在上面即可

手撕蒜泥茄子,夏天茄子多用蒸的做法吃起来也较健康呢

8. 夏天茄子多用蒸的做法吃起来也较健康呢

手撕蒜泥茄子,蒜和茄子是绝配,所以蒜可以多放点。

9. 蒜和茄子是绝配,所以蒜可以多放点。

小贴士

  1. 1、不去皮。茄子皮里面含有维生素b,去之可惜。
  2. 2、加热时间短。只需加热10分钟左右,将茄子蒸熟即可,营养损失少。
  3. 3、茄子凉拌,则仅需淋上调味料,低脂健康。
  4. 4、将大蒜掰成蒜瓣以后,放案板上将蒜连皮一起拍破,然后蒜皮轻轻一抖就下来了,用此方法给大蒜去皮相当的方便,剥一头蒜也用不了两分钟,而且蒜剥好以后直接用刀切一下就成了蒜碎,非常方便
菜谱创建于:2018年05月12日 16:31

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