红烧猪蹄

红烧猪蹄

红烧猪蹄,色泽红亮,猪皮Q弹,肉质软绵,一口咬下去,满满胶原蛋白,超满足的,这样的红烧猪蹄真心让人欲罢不能。

格子07

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食材

  • 猪蹄 半只
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 香叶 2片
  • 八角 2颗
  • 桂皮 适量
  • 干红辣椒 2根
  • 大蒜 1瓣

步骤

红烧猪蹄,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>剁小,清洗干净,冷水下锅,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>煮开,出去血沫。

1. 将猪蹄剁小,清洗干净,冷水下锅,加入适量料酒,将猪蹄煮开,出去血沫。

红烧猪蹄,将煮好的猪蹄用水清洗干净,沥干水备用。

2. 将煮好的猪蹄用水清洗干净,沥干水备用。

红烧猪蹄,提前准备好香料,清洗干净。热锅,加入适量食用油,待油温升高,加入香料爆香。

3. 提前准备好香料,清洗干净。热锅,加入适量食用油,待油温升高,加入香料爆香。

红烧猪蹄,将爆香好的香料取出,油剩在锅中,加入适量冰糖,中小火加热至融化。

4. 将爆香好的香料取出,油剩在锅中,加入适量冰糖,中小火加热至融化。

红烧猪蹄,将猪蹄倒入,炒出糖色。

5. 将猪蹄倒入,炒出糖色。

红烧猪蹄,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、料酒,翻炒均匀

6. 加入适量老抽、料酒,翻炒均匀

红烧猪蹄,再加入爆香的香料,炒匀。

7. 再加入爆香的香料,炒匀。

红烧猪蹄,将猪蹄转入高压锅中,加入适量清水,将猪蹄半腌过就可以。

8. 将猪蹄转入高压锅中,加入适量清水,将猪蹄半腌过就可以。

红烧猪蹄,盖上锅盖,煮至上汽后转小火,焖煮15分钟。

9. 盖上锅盖,煮至上汽后转小火,焖煮15分钟。

红烧猪蹄,将焖煮好的猪蹄倒回平底锅中,大火收汁,即可出锅。

10. 将焖煮好的猪蹄倒回平底锅中,大火收汁,即可出锅。

红烧猪蹄,出锅,撒上葱花点缀,开吃咯

11. 出锅,撒上葱花点缀,开吃咯

菜谱创建于:2018年05月14日 00:21

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