红烧猪蹄
红烧猪蹄，色泽红亮，猪皮Q弹，肉质软绵，一口咬下去，满满胶原蛋白，超满足的，这样的红烧猪蹄真心让人欲罢不能。
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食材
- 猪蹄 半只
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 香叶 2片
- 八角 2颗
- 桂皮 适量
- 干红辣椒 2根
- 大蒜 1瓣
步骤
2. 将煮好的猪蹄用水清洗干净，沥干水备用。
3. 提前准备好香料，清洗干净。热锅，加入适量食用油，待油温升高，加入香料爆香。
4. 将爆香好的香料取出，油剩在锅中，加入适量冰糖，中小火加热至融化。
5. 将猪蹄倒入，炒出糖色。
6. 加入适量老抽、料酒，翻炒均匀
7. 再加入爆香的香料，炒匀。
8. 将猪蹄转入高压锅中，加入适量清水，将猪蹄半腌过就可以。
9. 盖上锅盖，煮至上汽后转小火，焖煮15分钟。
10. 将焖煮好的猪蹄倒回平底锅中，大火收汁,即可出锅。
11. 出锅，撒上葱花点缀，开吃咯
菜谱创建于:2018年05月14日 00:21
