#猪年#红烧猪蹄
红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。
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食材
- 猪蹄 2个
- 毛葱 2个
- 干红辣椒 1个
- 冰糖 少许
- 生姜 少许
- 油 20克
- 盐 3克
- 五香粉 少许
- 料酒 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
步骤
1. 猪蹄清洗干净，切小块
2. 猪蹄凉水下锅，焯水去血沫
3. 准备配料
4. 焯水后的猪蹄洗净沥干水分
5. 油锅烧热，放入猪蹄块煸炒片刻
6. 放入配料
7. 放入五香粉
8. 放入生抽
9. 倒入老抽翻炒均匀
10. 添水没过猪蹄
11. 倒入料酒，大火煮沸，转中火煮25分钟
12. 放盐调味
13. 继续煮至汤汁浓稠
14. 装盘食用
小贴士
- 1、这道菜没有放八角桂皮等调料，只放了五香粉，更好的保留了肉的原香
- 2、盐要后放，否则猪蹄不易煮熟
菜谱创建于:2019年02月19日 23:05
