#猪年#红烧猪蹄

#猪年#红烧猪蹄

红烧猪蹄是一道传统的名菜,也是一道比较常见的家常菜,这道菜味道可口,营养价值丰富,具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。

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食材

  • 猪蹄 2个
  • 毛葱 2个
  • 干红辣椒 1个
  • 冰糖 少许
  • 生姜 少许
  • 20克
  • 3克
  • 五香粉 少许
  • 料酒 2汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 1汤匙

步骤

#猪年#红烧猪蹄,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>清洗干净,切小块

1. 猪蹄清洗干净,切小块

#猪年#红烧猪蹄,猪蹄凉水下锅,焯水去血沫

2. 猪蹄凉水下锅,焯水去血沫

#猪年#红烧猪蹄,准备配料

3. 准备配料

#猪年#红烧猪蹄,焯水后的猪蹄洗净沥干水分

4. 焯水后的猪蹄洗净沥干水分

#猪年#红烧猪蹄,油锅烧热,放入猪蹄块煸炒片刻

5. 油锅烧热,放入猪蹄块煸炒片刻

#猪年#红烧猪蹄,放入配料

6. 放入配料

#猪年#红烧猪蹄,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>

7. 放入五香粉

#猪年#红烧猪蹄,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

8. 放入生抽

#猪年#红烧猪蹄,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>翻炒均匀

9. 倒入老抽翻炒均匀

#猪年#红烧猪蹄,添水没过猪蹄

10. 添水没过猪蹄

#猪年#红烧猪蹄,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,大火煮沸,转中火煮25分钟

11. 倒入料酒,大火煮沸,转中火煮25分钟

#猪年#红烧猪蹄,放盐调味

12. 放盐调味

#猪年#红烧猪蹄,继续煮至汤汁浓稠

13. 继续煮至汤汁浓稠

#猪年#红烧猪蹄,装盘食用

14. 装盘食用

小贴士

  1. 1、这道菜没有放八角桂皮等调料,只放了五香粉,更好的保留了肉的原香
  2. 2、盐要后放,否则猪蹄不易煮熟
菜谱创建于:2019年02月19日 23:05

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