红烧茄条
茄子的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及各种微量元素，茄子的形状和颜色也有很多种，圆的、长的、紫色、绿色等等......今天分享的这道红烧茄条是一款茄子的家常做法，不需要过油，做法非常简单，成品咸鲜下饭，味道好极了！
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食材
- 圆茄子 650克
- 大蒜 4瓣
- 糖 1汤匙
- 生抽 3汤匙
- 老抽 1汤匙
- 玉米淀粉 1汤匙
- 盐 2茶匙
- 香菜 2根
- 食用油 30克
- 清水 1小碗
步骤
1. 准备好所需食材
2. 茄子去皮切成手指粗细的条状
3. 放入盐拌匀腌制15分钟，煞出茄子中的水分
6. 再添入清水搅拌均匀调成碗汁儿
7. 将腌制好的茄子挤去水分备用
8. 锅中倒油烧热后放入茄条来回的翻炒
9. 翻炒约5分钟至茄子变软
10. 倒入调好的碗汁儿
11. 改中火炖煮3-5分钟
12. 放入香菜段
13. 改大火快速翻炒收汁即可
14. 一道咸鲜下饭的红烧茄条就做好了！
小贴士
- 因为茄子腌制时加入了盐，所以烹饪时无需另外加盐了，以免过咸
- 碗汁儿的调料可以按照个人的口味调配
菜谱创建于:2018年05月14日 10:48
