【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖,夏天只剩清凉

【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖,夏天只剩清凉

枇杷糖是孩提时期,感冒咳嗽拒绝吃药时,妈妈学着改良的小药方。 而今仿照妈妈的做法,留取枇杷的果肉为汁,无一丝药苦,唯有果实的清香和麦芽糖的甘甜,仿佛回到无忧无虑的童年,拿着手中的糖果蹦蹦跳跳,耳边萦绕着妈妈的细细叮嘱。 【功效】 清肺止咳、清热解暑

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食材

  • 枇杷汁 200克
  • 黄冰糖 100克
  • 麦芽糖 50克

步骤

【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖,夏天只剩清凉,准备材料;

1. 准备材料;

【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖,夏天只剩清凉,新鲜枇杷去皮去核;

2. 新鲜枇杷去皮去核;

【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖,夏天只剩清凉,捣为枇杷汁;

3. 捣为枇杷汁;

【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖,夏天只剩清凉,过筛,留取果汁;

4. 过筛,留取果汁;

【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖,夏天只剩清凉,将枇杷汁,冰糖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 867'>麦芽糖</a>倒入砂锅;

5. 将枇杷汁,冰糖,麦芽糖倒入砂锅;

【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖,夏天只剩清凉,中火烧开,用漏勺将泡沫打掉,转小火慢熬;

6. 中火烧开,用漏勺将泡沫打掉,转小火慢熬;

【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖,夏天只剩清凉,熬为膏体状,用筷子蘸一下滴水里马上变硬即可;

7. 熬为膏体状,用筷子蘸一下滴水里马上变硬即可;

【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖,夏天只剩清凉,离火用勺子搅拌至泡沫消失;

8. 离火用勺子搅拌至泡沫消失;

【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖,夏天只剩清凉,快速的在糯米纸上或模具中定型,冷却后脱模。

9. 快速的在糯米纸上或模具中定型,冷却后脱模。

菜谱创建于:2018年05月14日 18:03

应季菜肴

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