可爱小刺猬～香甜南瓜馒头
就是很可爱啊！颜值高，有营养，能吸引小朋友们的注意。
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食材
- 面粉 400克
- 南瓜泥 200克
- 酵母 3克
- 糖 25克
- 色拉油或者猪油 20克
步骤
1. 南瓜去皮，切薄片，上蒸锅蒸熟
2. 我用的高筋面粉，中筋也可以，只是没那么筋道。
3. 酵母用电子秤一般不容易秤出来，这个量勺非常好用
5. 南瓜泥一定要降温至温热才能加到面粉里，以免把酵母烫呜呼了。南瓜泥可以用搅拌机打成细腻的糊，我比较懒，只有带手套捏几下就可以了，哈哈，成品不影响
6. 加入油，搅成棉絮状，不加一滴水哟！
7. 揉成光滑的面团，手工揉的话就是反复搓揉，折叠。
8. 盖保鲜膜，发酵至两倍大，用手指粘面粉戳个洞不回缩，不塌陷就是发酵好了。
9. 取出来，排气，加手粉不停开回的揉面，面揉的越光滑，馒头蒸出来越好看。然后分成50克一分的小剂子，边整形边醒发。整形成水滴状
10. 用最小的剪刀✂，我用的修剪眉毛的那种，特别好用。剪出刺猬的刺，这一步基本就是考验耐心了。
11. 然后用筷子沾水，把黑芝麻贴上去做刺猬的眼睛。
12. 放入蒸笼继续发酵至两倍大。二次发酵
13. 开水上锅中大火蒸20分钟，关火焖5分钟开盖取出就可以趁热吃啦！
14. 有没有很萌？哈哈😄😄😄
小贴士
- 我已经写的很详细啦！大家有问题可以留言！
菜谱创建于:2018年05月16日 16:34
