可爱小兔馒头
萌萌哒的小兔子，让人都不忍心吃了……
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食材
- 中筋面粉 300克
- 酵母 3克
- 糖 15克
- 温水 150克
- 红曲粉 0.5克
步骤
2. 将面团取出，切割为一大一小的两个面团（比例3：2），小的面团加入红曲粉，然后分别将两个面团用搓衣服的手法进行彻底排气。做出的馒头表面是否光滑，完全取决于排气是否彻底（检验排好气的方法：将面团切开，横截面若没有气孔，就代表排气好了）。
3. 将两个面团分别揉成条状，然后分割成8等份。
4. 分别取其中的一份，用擀面杖擀成牛舌状。
5. 将红色面皮贴在白色面皮上，用手掌轻轻按压下，再用擀面杖稍微擀一下让两个面皮更粘合。
6. 用刀将面皮切开，不要切断，留1/3部分，再用牙签两边各压出痕迹。
7. 如图卷起来。
8. 两边对折，捏紧，耳朵稍稍整理。
9. 依次做好……
10. 冷水下锅，大火蒸15分钟，关火后再闷3分钟取出。
11. 用食用色素笔画出兔子的表情。
12. 成品。是不是特别萌?
菜谱创建于:2018年04月27日 16:29
