草莓班戟
做一款美美的草莓班戟，让人心情好好！
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食材
- 鸡蛋 1个
- 蛋黄 1个（如果是小的草鸡蛋可以直接用两个鸡蛋）
- 糖粉 25克
- 低粉 90克（抹茶的改成低粉85克+云龙宇治抹茶粉4克，其它不变）
- 黄油 20克
- 牛奶 200克
- 淡奶油 200克
- 细砂糖 20克
- 草莓 适量（可用芒果，香蕉，火龙果，榴莲，弥猴桃等水果）
步骤
1. 20克黄油融温水融化备用
3. 再加入200克牛奶打匀
4. 筛入90克低粉拌至无干粉
5. 加入事先融化好的黄油拌匀
6. 过筛成细腻的面糊
7. 盖上保鲜膜入冰箱冷藏室静置片刻。
8. 取24CM不粘锅，加入40克左右的面糊，开小火边煎边转匀(加入面糊时锅一定不能太烫，否则凝固太快会厚薄不匀,如果锅温度高可以把面糊放在锅的一边，然后把锅往反方向轻轻侧过来，面糊就刚好能迅速的铺满锅底）
9. 不用翻面，只要煎一面就可以了，煎好的饼皮可以用保鲜膜一片一片隔开。
10. 200克淡奶油加入20克细砂糖打发到可以保持花纹的程度
11. 将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好
12. 在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油
13. 放上洗净吸干水份的草莓
14. 再加点奶油把草莓盖上
15. 然后把班戟皮包成方形，将馅完全包在皮里面，翻过来，草莓班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完毕。
菜谱创建于:2016年01月20日 17:37
