家常小炒肉
下饭++++
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食材
- 五花肉 400g
- 青椒 适量
- 豆豉 适量
- 干辣椒 适量
- 蒜 半头
- 耗油 两大勺
- 老抽 一小勺
- 生抽 一小勺
- 盐 少许
步骤
1. 猪肉切薄片，最好买肥瘦匀称的五花肉
3. 准备配料 豆豉洗净 大蒜切碎，切碎！
4. 干辣椒切成段，能吃辣多放，不能吃辣少放
5. 青椒切段或者切丝都行
6. 中火，肉下锅，锅里少点油，因为五花肉肥的话煸炒会出油
7. 炒至肉卷曲，出肉，或者听到肉被煸的噼里啪啦那种声音就好了，捞出，控油
8. 锅内剩油（如果没剩就重新倒油）中火下蒜，豆豉，稍微翻炒一下，就倒入干辣椒
9. 大火煸出香味，一定要煸出香味！但是别炒糊了！
10. 随即倒入之前煸好的肉片，翻炒
11. 然后倒入青椒翻炒，加点鸡精
12. 出锅！😘
13. 成品
菜谱创建于:2018年05月19日 08:42
