家常小炒肉
家常小炒肉（下饭菜）“小炒湘菜”最简单的菜 又辣又香又好吃
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食材
- 精瘦里脊肉 1块约500g
- 干辣椒丝 一小嘬约50g
- 大葱、大蒜 一根、5瓣
- 生抽、料酒、 各一小勺
- 水淀粉、花椒粉、麻辣油 少量
步骤
1. 1.将肉切短片放于碗内、然后加入一勺料酒、少量水淀粉、少许生抽、一小勺花椒粉、戴一次性手套抓匀混合 腌制5分钟 2.将（葱）切小段、蒜切（小丁）、干辣椒切丝 然后盛于配菜三联小碟中 3.将洗干净的青椒滚刀切丁（盛于小方盘备用）
2. 锅内放略多一点的油，腌好的肉放入锅内，将肉炒熟盛于碗内
3. 将葱、蒜、干辣椒丝放入油锅内
4. 将青辣椒、碗中炒好的肉，淋一点麻椒油放入锅内翻炒1-2分钟
5. 起锅装盘
小贴士
- 家常小炒肉（下饭菜）“小炒湘菜”最简单的菜
- 又辣又香又好吃
菜谱创建于:2016年10月30日 02:14
