黑芝麻酸奶溶豆
宝宝自制零食
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食材
- 黑芝麻酱 10g
- 稠酸奶 50g
- 淀粉 10g
- 奶粉 24g
- 细砂糖（可不加） 2g
- 柠檬汁 几滴
- 蛋清 2个
步骤
1. 自制酸奶过滤12小时
2. 黑芝麻酱用筷子混合均匀
3. 酸奶和黑芝麻酱先混合
4. 加入淀粉和奶粉
5. 混合至细腻均匀无颗粒
6. 鸡蛋清冷冻至边缘出冰渣即可不可以全部冷冻哦
7. 加入几滴柠檬汁然后开高速开始打发
8. 泡沫会由粗泡变细腻
9. 直至出现纹路 此时如果加细砂糖的一次性加入即可 然后打至糖融化 不加的就再打几圈
10. 把盆边的蛋白霜刮到中间
11. 开中速开始打发
12. 打至如图 打蛋器停止化两圈提起是直立的尖
13. 打好的蛋白霜细腻均匀
14. 取一部分蛋白霜入芝麻糊
15. 先切切切把蛋白切碎 然后刮刀垂直打蛋盆 由一端
16. 划到另一端
17. 从底部抄起
18. 中间抖落 如此重复速度要快
19. 混合均匀后倒入剩余的蛋白霜
20. 同样混合均匀
21. 装入裱花袋挤出喜欢的花型，同时预热烤箱上下火100度
22. 100度烘烤70分钟 中间换位置
23. 溶豆能轻松脱离油布就是好了
24. 冷却后密封保存
小贴士
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菜谱创建于:2018年05月20日 20:24
