三椒爆鸡胗-香辣爽脆超级下饭
熟后脆嫩的鸡胗，搭配辛辣爽口的青红、小米椒，简直是天雷地火的搭配，独特的风味不仅让人垂涎欲滴，而且鸡胗还能促进胃液分泌，提高胃酸度及消化力，食疗效果极佳。
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食材
- 鸡胗
- 红椒/青椒/小米椒
- 麻油
- 糖
- 葱结
- 姜/蒜
- 料酒
- 盐
- 生抽/老抽
- 胡椒粉
步骤
2. 鸡胗开水下锅，放入葱结、姜片，淋入料酒。
3. 焯水捞出，备用。
4. 鸡胗切薄片。 切好后的鸡胗放入容器，加入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、姜丝搅拌均匀，腌制20分钟。
5. 红椒、青椒、小米椒、切片备用。
6. 热锅冷油，放入蒜片、小米椒爆香。
7. 倒入腌制好的鸡胗，大火翻炒。再倒入青椒、红椒继续翻炒。
8. 撒入糖、淋入麻油，翻炒均匀即可。
9. 夏日开胃王，下酒又下饭——三椒爆鸡胗。
菜谱创建于:2018年05月22日 20:25
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