香辣梅干菜  超级下饭

香辣梅干菜 超级下饭

佐餐下饭菜,好吃易做赖储存,拌饭拌面配馒头,炒焖配菜蒸扣肉,白搭小菜。

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食材

  • 梅干菜 150克
  • 干香菇 175克
  • 萝卜干 300克
  • 辣椒干 一小把
  • 生姜 30克
  • 大蒜 几瓣
  • 花生 少许
  • 虾皮 两勺
  • 适量
  • 食用油 适量
  • 适量

步骤

香辣梅干菜  超级下饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 241'>干香菇</a>泡开

1. 干香菇泡开

香辣梅干菜  超级下饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 707'>梅干菜</a>泡开(如果时间短,可以用开水煮一会,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 707'>梅干菜</a>变软)

2. 梅干菜泡开(如果时间短,可以用开水煮一会,梅干菜变软)

香辣梅干菜  超级下饭,清洗干净

3. 清洗干净

香辣梅干菜  超级下饭,去头

4. 去头

香辣梅干菜  超级下饭,梅干菜切碎

5. 梅干菜切碎

香辣梅干菜  超级下饭,香菇、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 754'>萝卜干</a>切碎

6. 香菇、萝卜干切碎

香辣梅干菜  超级下饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 288'>虾皮</a>

7. 虾皮

香辣梅干菜  超级下饭,虾皮炒熟(脱水赠香)

8. 虾皮炒熟(脱水赠香)

香辣梅干菜  超级下饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>米炒熟

9. 花生米炒熟

香辣梅干菜  超级下饭,虾皮舂成粉

10. 虾皮舂成粉

香辣梅干菜  超级下饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 87745'>辣椒干</a>炒至微糊,用舂钵舂碎

11. 辣椒干炒至微糊,用舂钵舂碎

香辣梅干菜  超级下饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>粒,辣椒碎,虾粉,花生碎

12. 生姜大蒜粒,辣椒碎,虾粉,花生碎

香辣梅干菜  超级下饭,干锅倒入油

13. 干锅倒入油

香辣梅干菜  超级下饭,下姜蒜香菇萝卜干

14. 下姜蒜香菇萝卜干

香辣梅干菜  超级下饭,下花生虾粉辣椒碎

15. 下花生虾粉辣椒碎

香辣梅干菜  超级下饭,下梅干菜

16. 下梅干菜

香辣梅干菜  超级下饭,加入秘制辣酱两勺(香菇鸡肉辣酱,有菜谱),加盐翻炒均匀

17. 加入秘制辣酱两勺(香菇鸡肉辣酱,有菜谱),加盐翻炒均匀

香辣梅干菜  超级下饭,到入水焖煮

18. 到入水焖煮

香辣梅干菜  超级下饭,水煮干,盛碗待用

19. 水煮干,盛碗待用

香辣梅干菜  超级下饭,油烧热

20. 油烧热

香辣梅干菜  超级下饭,热油浇入,趁热拌匀,放凉

21. 热油浇入,趁热拌匀,放凉

香辣梅干菜  超级下饭,装瓶,冷藏

22. 装瓶,冷藏

小贴士

  1. 1.梅干菜的叶子不易泡开,会比较硬,加水煮,可以让梅干菜口感更软。但水一定要煮干。
  2. 2.因为加过水,所以用热油再浇一次,逼出剩余水分,增加保存时间。
菜谱创建于:2020年04月02日 04:50

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